Trong mùa hè chúng ta thường cảm thấy ăn không ngon do khí hậu quá nóng nực, chính vì vậy việc điều chỉnh chế độ ăn uống trong mùa hè là rất quan trọng. Việc tìm hiểu và lựa chọn những thực phẩm có tính mát, giúp giải nhiệt giúp ăn uống ngon hơn là điều rất cần thiết. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu các loại rau củ quả dưới đây giúp giải nhiệt cực tốt cho mùa hè nóng bức nhé.
1. Đậu xanh
Đậu xanh là loại thực phẩm có tính mát giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Do đó, đây là lựa chọn lý tưởng trong những ngày nóng bức. Đậu xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đơn giản như cháo đậu xanh hay chè đậu xanh đều rất mát và dễ ăn. Chúng ta cũng có thể ủ đậu xanh thành giá đỗ để nấu cháo hoặc làm thành món rau ăn kèm cũng rất tốt.
Chè đậu xanh chắc hẳn đã trở thành món ăn yêu thích của không ít người. Ngoài cảm giác thanh mát, đặc tính chống viêm của đậu xanh còn giúp bạn ngừa sốc nhiệt, tăng nhiệt độ cơ thể, khát nước… Các nghiên cứu trên động vật cũng đã chỉ ra những chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do sốc nhiệt. Bên cạnh đậu xanh, bạn cũng không quên bổ sung đủ nước mỗi ngày để tránh hiện tượng mất cân bằng điện giải của cơ thể.
2. Đậu đen
Đậu đen là loại ngũ cốc cực kỳ bổ dưỡng, tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc rất tốt. Vào mùa hè, chúng ta có thể dùng đậu đen để nấu nước giải nhiệt cơ thể. Chè đậu đen hay cháo đậu đen cũng là một sự lựa chọn không tồi trong ngày hè nóng bức.
3. Rau diếp cá
Trong rau diếp cá rất giàu chất xơ thực vật. Do đó, diếp cá có lợi cho đường tiêu hóa và giúp trị bệnh táo bón hữu hiệu. Ngoài ra, rau diếp cá còn giúp làm mát cơ thể và trị ho rất tốt khi bị cảm. Chúng ta có thể giã nát rau diếp cá rồi nấu với nước vo gạo để uống, hoặc nấu cùng với cháo đều rất hiệu quả.
4. Rau dền
Rau dền là loại rau dễ kiếm, tính mát lại chứa nhiều dưỡng chất có lợi như sắt, canxi, vitamin C và lysine. Loại rau này có tác dụng giải nhiệt, lợi đại tràng rất tốt. Rau dền cũng rất dễ ăn và chế biến, có thể luộc, hoặc nghiền rồi trộn vào cháo dành cho các bé đang ăn dặm.
5. Rau mồng tơi
Rau mồng tơi là một trong những loại rau phổ biến nhất trong mùa hè. Rau mồng tơi có hai loại là màu xanh và màu tím. Rau mồng tơi tím chứa nhiều dưỡng chất hơn, có vị ngọt nhẹ và rất mát. Chúng ta có thể dùng rau mồng tơi để nấu canh hoặc luộc để ăn giải nhiệt. Ngoài ra, loại rau này còn giúp trị táo bón rất hiệu quả.
6. Cà rốt
Cà rốt là loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, với nguồn vitamin A và B dồi dào. Vitamin A giúp cho cơ thể tăng trưởng và duy trì các tế bào khỏe mạnh. Vitamin B lại giúp kích thích cảm giác ngon miệng trong mùa hè oi bức. Do đó, cà rốt là lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày. Chúng ta có thể nấu cà rốt kèm với các món ăn khác hoặc làm sinh tố hay nấu cháo đều rất tốt.
7. Bí xanh
Bí xanh là loại quả chỉ có trong mùa hè. Bí xanh có tính mát, vị ngọt nhẹ giúp giải nhiệt hiệu quả có cơ thể. Bí xanh có thể nấu cùng thịt gà, nấu canh với tôm nõn hoặc luộc lên ăn đều rất mát.
8. Rau ngót
Rau ngót là món rau mát, vừa dễ ăn lại vừa dễ chế biến. Trong những ngày hè oi bức hãy nấu một bát canh rau ngót thịt băm ăn giải nhiệt. Hay các chúng ta cũng có thể xay rau ngót rồi nấu cháo cho các bé vừa giúp thanh nhiệt, lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
9. Khoai tây
Khoai tây có thể chế biến được rất nhiều món như: Chiên, nghiền bột, hầm. Khoai tây nhiều dinh dưỡng và chất xơ tự nhiên, giúp kích thích hệ tiêu hóa vận động tốt, tránh táo bón, đào thải độc tố.
10. Lê
Lê có vị thơm mát, mềm nhiều nước, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, nhuận phế, trị ho, tiêu đờm. Lê có thể ăn trực tiếp hoặc ép nước uống đều tốt cho bệnh phổi, ho, sởi. Các mẹ có thể ép nước lê nấu cùng với mật ong, mã thầy sẽ được bài thuốc trị ho rất tuyệt cho bé.
11. Cam
Cam có vị chua ngọt, tính mát, có tác dụng kích thích tiết nước bọt, nhuận phế, trị ho, tiêu đờm, lợi tiểu. Nước cam tốt cho chứng đắng miệng sau ốm, cơ thể suy nhược, nước cam và mật ong là đồ uống tuyệt vời cho bệnh nóng phổi và ho.
12. Chanh
Vị chua, tính bình, giúp giải khát rất tốt vào mùa nắng nóng, nhất là với người thường bị rối loạn tiêu hóa, chán ăn, mệt mỏi, họng khô, miệng khát… Có thể dùng chanh tươi pha với đường làm nước giải khát, ngâm với muối hoặc làm gia vị trong bữa ăn.
13. Dưa hấu
Có chứa nhiều chất chống oxy hóa trong thiên nhiên, là một nguồn vitamin C và A. Dưa hấu đỏ chứa rất nhiều beta-carotene và licopene. Đây là những chất có tác dụng chữa bệnh táo bón, trung hòa các gốc tự do gây tổn thương cho cơ thể và nguy hiểm nhất là các tế bào gây ung thư.
14. Chuối
Chúng ta đều biết rằng chuối là một nguồn tuyệt vời của kali, nhưng chúng ta có biết rằng kali thực sự đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tim và chức năng cơ bắp? Với những bé suy dinh dưỡng, Nếu ăn một quả chuối trung bình mỗi ngày thì sẽ cảm thấy tốt hơn rất nhiều. Đây thực sự là một trong các loại trái cây lành mạnh lại có hương vị tuyệt vời.
15. Thanh long
Thanh long là một trong những loại quả có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt trong thanh long thành phần nước chiếm đến 87,6% nên đây là loại quả giải nhiệt rất tốt cho mùa hè.
